营运督导

职位描述

（1）根据事业部设定的各项经营指标，结合门店的实际运营情况，制定出达成每月销售目标的工作计划，制订具体实施方案，上报营运总监批准后执行；
（2）月度追踪人事财务经理、营销经理、产品督导、工程技术经理、店经理的业务管理审查，经营情况分析及培训、会议、工作月历表计划、各项任务指标完成总结及下月工作计划报告；
（3）月度追踪人事财务经理、营销经理、产品督导、工程技术经理、店经理及各门店的绩效考核结果总结工作报告；
（4）月度追踪营销经理促销活动支出的费用，计划，预算和实际费用的总结及下月计划工作报告；
（5）月度追踪营销经理、人事财务经理、产品督导、工程技术经理和各门店的人力成本费用（包含、工资、福利、绩效考核等）涨幅预算和实际费用总结及下月计划报告；
（6）月度追踪工程技术经理各门店的维修保养成本费用、能耗费用、预算和5S管理实际总结及下月计划报告；
（7）月度追踪店级经理各门店的营运费用预算和实际费用总结及下月计划报告；
（8）月度追踪产品督导各门店的生产成本费用、生产耗损费用、收货、退货损耗费用总结，预算和实际费用的差异及下月计划报告；
（9）月度追踪产品督导各门店的仓储成本、仓储损耗成本等费用总结，预算和实际的差异及下月计划报告；
（10）月度追踪产品督导各门店零星采购成本、采购原材料质量和价格浮动汇总报告；
（11）月度追踪店经理管辖的各门店的QSC和5S标准考核总结报告；
（12）月度追踪营销经理各门店的投诉率问题的总结报告；
（13）月度追踪人事财务经理各门店训练梯队的系统总结报告；
（14）月度追踪人事财务经理各门店人员流失率及内部沟通的总结报告；
（15）月度追踪人事财务经理各门店固定资产盘存、调拨、报废管理；
（16）月度协助人事财务部、销售部、出品部、工程部、服务部各门店的完善的各项规章制度，督促稽核管理人员各门店管理人员标准的总结报告；
（17）月度追踪工程信息经理，维修保养、5S标准总结报告。 

公司简介

   广西乌布饮食管理有限公司，前身为南宁市乌布花园餐厅，成立于2009年6月3日，是从事餐饮管理服务的专业公司。“乌布”名字来源印尼绘画和艺术重镇-乌布（ubud），英文名urban fairyland译为“城市中的仙境”是广西首家以巴厘岛情调和新中式装饰风格为主题的“都市花园”餐厅。在环境与服务细节上，为每一位到店的顾客营造“身处都市，心游桃源”的愉悦感。发展至今已成立了南宁总部、柳州分店，现设有总经办、行政部、人力资源部、财务部、仓储物流部、信息部、企划部、工程部、营运管理部、出品技术研发部，自成立以来，乌布遵循着诚信忠实、融合创新、和谐共生的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，以经营正宗粤菜为主，辅以东南亚风味菜系，力求给消费者提供最佳的服务及就餐体验。乌布以“时尚、经典、品味、尊宠”为经营理念，致力于打造一个知名的餐饮品牌，成为餐饮业的佼佼者。
企业愿景：创全球品牌，建百年企业
经营理念：1.创造美好的生活；2.追求全体员工物质和精神双丰收的同时，为社会发展做贡献！
人才理念：人才是核心资本
2、公司成立时间：2009年6月3日
3、公司团队规模：现有员工400人左右
4、办公坏境：总部座落于江南区南城百货乌布生活馆、交通便利、环境优雅别致。
二、公司4大品牌、7家餐饮门店、3个运营项目、1个教育中心、1个设计公司
1、乌布·青山店
南宁市乌布花园餐厅成立于2009年6月3日，占地约3000㎡，有乌布船木酒窖、大厅、16个巴厘岛、西班牙、日式、中式、新中式、东南亚、欧式等不同设计风格的包厢，三个户外区，整个餐厅同时可容纳400人进餐或200人举行酒会。
地址：南宁市青秀山大门对面金汇如意坊B109
2、乌布丽悦·万象店
2012年9月1日开业，目前是乌布丽悦品牌在南宁的第一家门店。餐厅面积700㎡，有室内区、户外花园以及浓厚的巴厘岛兼新中式风格为主的7个包厢，餐位230个。
地址： 南宁市民族大道136号华润万象城L6层617号铺
3、乌布丽悦·柳州步步高店
2014年4月16日开业，目前是乌布丽悦品牌在柳州的第一家门店。餐厅面积720㎡，餐厅设计以浓厚的现代东南亚风格为主，内设8个包厢，餐位265个。
地址：柳州市广场路步步高广场6楼
4、乌布丽悦·柳州梦之岛店
2014年10月13日开业，目前是乌布丽悦品牌在柳州的第二家门店。餐厅面积1800㎡，整个餐厅有三层，餐厅设计以新中式风格为主，内设11个包厢，餐位480个。
地址：柳州市梦之岛5楼
5、乌先生简餐·亭江店
2015年8月9日开业，目前是乌先生简餐品牌在南宁的第一家门店。餐厅面积241㎡，有室内、户外两个区域，餐厅设计以现代乡村风格为主，有餐位169个。
地址：南宁市江南区白沙大道20号南城百货副楼乌布生活馆1楼
6、乌玛·亭江店
2015年11月6日开业，目前是乌玛品牌在南宁的第一家门店。餐厅面积1034㎡，餐厅设计以东南亚融合地中海风格为主，有室内、隔层、户外花园以及5个包厢，餐位253个。
地址：南宁市江南区白沙大道20号南城百货副楼乌布生活馆1楼
7、乌先生简餐·天健店
2016年3月19日开业，目前是乌先生简餐品牌在南宁的第二家门店。餐厅面积357㎡，有两层，餐厅设计以现代时尚风格为主，内设3个包厢，餐位136个。
地址：南宁市青秀区中泰路9号天健国际公馆1楼
8、艺术教育中心·亭江店
2016年4月1日开业，教育中心内设有陶艺吧、绘画吧、手足护理、园艺DIY等培训项目，目前是南宁的第一家门店，总面积276㎡。
地址：南宁市江南区白沙大道20号南城百货副楼乌布生活馆1楼乌玛·亭江店内
9、加工中心
2015年4月1日成立，全面负责公司旗下各餐饮品牌门店的出品的设计和安全生产、卫生等工作，并进行食品成本控制，为公司创造最佳的社会效益和经济效益。
地址：位于南宁市江南区亭江路南城百货旁综合楼3楼
10、仓储物流部
成立于2016年3月1日，全面负责公司旗下各餐饮门店的原材料、家私、设备等的采购、存储、配送工作。
地址：位于南宁市江南区亭江路南城百货旁综合楼5楼
11、南宁市园冶环境设计艺术有限公司
成立于2006年5月29日，全面负责公司旗下各餐饮门店的设计工作。
地址：位于南宁市江南区亭江路南城百货旁综合楼4楼
三、福利待遇
1、工作环境：安全 健康 舒适
2、工作时间：月休四天，每天8小时
3、伙食：包工作餐
4、住宿：门店提供住宿或住房补贴
5、晋升：管理、技术两条发展路线（如果你101%努力服务员一年可以当店长）
四、完善的薪资结构：固定工资+浮动工资
基本工资+岗位工资+人效工资+工龄工资+加班费+住房补贴+绩效奖金+提成奖金+荣誉奖金+年底分红+法定福利+公司福利
五、可靠的福利保障：无息借款福利+在职感恩福利+安居置业福利+家庭救急帮扶+员工创业援助+退休养老福利
六、提供良好的学习机会、全面的培训指导、巨大的晋升发展空间
乌布人正以“求实创新 开拓进取 追求卓越 志在必得”的精神全力打造100亿“乌布村”，让乌布员工都能快乐的住在一起——这是我们的承诺。

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