餐饮部主管

职位描述

配合经理负责酒店的餐饮服务管理及本部门的各项工作。

1、	制定本部年度、月度的营业预计，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告年度、月度的经营情况。

2、	推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划。

3、	制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4、	控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。

5、	制订服务技术培训计划和考核制度，定期与菜式研究小组研究新菜式，推出新食谱。

6、	抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

7、	抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

8、	抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度。 

公司简介

相思湖国际大酒店是一家集客房.餐饮.健身.会议.商务为一体的挂牌四星级旅游酒店.酒店位于南宁市大学东路188号(相思湖西路与大学东路交汇处.即广西民族大学东门旁.电话:0771-****808).
    相思湖国际大酒店面朝风景秀丽的相思湖.背靠“全国绿化模范单位”广西民族大学.与南宁动物园.加勒比水世界相邻.距中国-东盟博览会三大展区之一的南宁华南城仅10分钟车程.交通十分便利.
     酒店设施齐全.装修精简典雅.古典和现代设计风格融于一体.别具一格.酒店拥有豪华房.商务房.行政房.亲子房.行政套房等各类客房共计240 间(套).并设有西餐厅.中餐厅.宴会厅.多功能厅.会议室.商务中心.健身房.行政酒廊.大堂吧.大型停车场.配套项目齐全. 
     酒店秉承“宾客至上.服务第一”的经营宗旨.采用科学的经营机制和管理方法.不断追求卓越.清新自然的环境.宁静舒适的房间让您拥有宾至如归的感受.相信相思湖国际大酒店定是您商务.旅游.宴会.休闲.娱乐的理想选择.
    欢迎有识之士加入相思湖国际大酒店.共同谱写相思湖国际大酒店美好明天的新乐章.
    面试人员可乘坐以下线路公交车到“大学相思湖西路口”站下车:4.54.55.58.66.76.83.207.222.605.204.604.804.805.K1.W5.环2.共17条公交线路可供选择.也可乘坐地铁1号线到广西民族大学站D出口往东步行700米左右即到酒店.