1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥;
2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备;
3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里;
5.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断,做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关;
6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备;
7. 天冷备好菜盖,随时使用;
8.负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作;
9. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。
南宁饭店传菜招聘
桂聘提供2025年12月南宁饭店传菜最新招聘,良庆区1条,平均工资约为3142元,学历要求不限最多,经验要求不限最多,更多饭店传菜餐饮传菜员酒店传菜员招聘,就上桂聘 guipin.com 筛选工作
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项目厨师长(前海医院)
8000-9000元2025-12-11
秦女士岗位职责概述:
1、全面协助厨师长抓好厨房的生产、管理工作,为管理部门及时提出各种有关信息和建议,完成公司交给的经营任务;
2、及时了解市场行情,竞争形势以及宾客意见,不断地研制、创新菜品;
3、协调各档口工作以及厨房与前厅部、营销部、采购部等相关部门的关系,通晓所属员工的技术水平、个人专长、合理安排技术岗位;
4、对食品原料、调料、添加剂、色素等正确识别其质量优劣,并以合理使用,减少浪费,控制菜品成本;
5、督导各厨房管理人员对设备,用具进行科学管理和使用,审定厨房设备工具更换添置计划;
6、定期完善菜单、宴会单以及相关的菜谱、食谱;
7、制定本部门所有产品的质量、数量标准和操作标准;
8、熟悉各个工作环节,经常征求服务员和宾客的反馈意见,定期组织厨房与服务员进行交流、沟通,促进餐厨间的了解和协作;
9、掌握员工工作状态,工作进度和工作准备,善于发现问题,及时解决问题,牢牢把住厨房质量管理关;
10、带领员工贯彻执行公司各项规章制度,并做好信息的及时传递;
11、严格执行《食品卫生法》,协助食品卫生检验做好食品检样、测检工作,确保食品安全。
任职条件:
1、心理素质:具有强烈的责任心,己责任心强,具有团队精神;
2、具备比较出色的领导艺术、以身作则、深入实际,善于承担工作压力和处理危机的能力;
3、拥有较高的菜品烹饪技术,对各菜系的烹饪、特点有一定的了解和掌握;
4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价格;
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
任职要求:
(1)高中以上学历及专业知识(具有饭店管理,餐饮管理,营销学等专业知识)
(2)工作经验要求(五至十年以上工作经验及履职厨师经历)
(3)有厨师从业职业资格证书及药膳制作经验优先考虑。
约 1 个岗位
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学历要求分析
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不限学历95.2%
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中专4.8%
南宁传菜员招聘需要什么学历?不限学历占95.2%,中专占4.8%。
经验要求分析
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不限经验100%
南宁传菜员招聘需要什么经验?不限经验占100%。