南宁职场问答

在南宁做一名烘焙师或者咖啡师是一种什么体验？

13*******94
2022-10-16
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18*******48 2022-10-16

2 人赞同了该回答我是职业咖啡烘焙师，正好结合题中二个元素，哈哈。目前最深的体验是，通过烘焙咖啡这一组行为，加深了对食物的认识。在做出更好的味道这一动力的驱使下，不断的了解食物相关背景知识。去咖啡产地，了解种植区的风土人情。
19*******98 2022-10-16

2 人赞同了该回答开过咖啡馆，甜品店，到处学习甜品和咖啡，在蓝带认真学习了法餐和甜品。结果是美丽的，一杯咖啡，一个甜品，送到客人或者朋友面前，看着他们吃掉，并且表示样子和味道很惊喜，是一种美好的享受，而非从业者的认知就到这里了，所以认为美好，甜蜜。说说工作的感受吧。还是很辛苦的，一杯咖啡的拉花技巧，需要不停地练习，不停地纠正，也许同一个动作要练习很多次，这件事本就是很难忍受的。甜品稍好一些，原料丰富，味道丰富，手法丰富，工具也很丰富，总的来说，做起来很爽，制作的方式和组合方式都有很强的自主性。当然，持续站很久也是很累的。为了最后的结果，我们乐于不停地锤炼自己，如果过程再有趣些，更是乐此不疲，也许你听说过，这两种行业都是坑，进去就出不来了。不过好处也是显而易见的，对我来说，调理，整洁，是这两个职业带给我个人最大的改变。我们在继续往更深的地方走，也衷心希望更多人入坑，因为真的还是很好玩的。编辑于 2017-06-11 23:53
13*******45 2022-10-16

大学毕业后文员工作，坐到心身俱疲。不甘于无聊的状态，找了培训学校学西点，全部课程都学了一遍。大概用了半年时间。后找工作，咖啡店的甜品师，开始只做甜品，后来面包师离职我又把面包也接下来了。工作量大了一些，但更充实了一些。一直没有后悔，虽然有时候会干到累觉不爱，但是心里还是因为喜欢没想过转行。现在的工作很稳定，做各种甜点，面包。有活动的时候会很忙，没活动的时候轻松一点，由于老板是个性情中人，所以比较任性，可以闭店一起去团建，营业额达标了还有奖金，本人是个知足的人，所以觉得挺好了。未来的目标还是创业，想把这份爱好坚持下去，喜欢美的事物，喜欢温暖的情怀。这条路还是会一直坚持下去，不后悔 10个月前的回答，刚看到盆友们的回复时间太久不一一回复了。现在还在做，有了新的目标。把烘焙当做副业。依旧希望能够创业成功，可是发现有太多自身的局限，正在寻找一个平衡。希望一年后再来回答的时候可以实现了自己的小目标。一年多过去了，我还在这个行业里摸爬滚打，这一年中做了烘焙培训的老师。结了婚生了宝宝，爱还在，继续前行。又一年多过去了，由于疫情原因，离开了这个行业，成为了一名国家工作人员。爱还在，只是该想想再怎么拾起来了。

作者：willow
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来源：知乎
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