南宁职场问答
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坐标南宁餐厅领班需要做什么
15*******51 2022-01-24 3个回答 102人关注
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13*******04 2022-01-24不是所有的服务员都能够升职成为领班,他不仅需要我们热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感;还要求我们熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能,有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;另外还要我们熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排;熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能;最后我们领班还要有较强的组织能力,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人提供满意加惊喜的服务。
所以,我们普通服务员要以较高的工作标准来要求自己,不断加强学习,把服务工作流程熟悉了,才有可能有职位的提升;而我们领班则应以更加严格的标准来要求自己,除了做好以上的工作外,还要尝试学习了解部长的工作内容和岗位职责。 -
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