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  18*******96 2022-10-30
  据我所了解：工资高的只有每个餐饮总监，餐厅 souschef ，厨房里每个部门的chef andsouschef ，现在国内大部分一线酒店里还会有个国家餐厅，比如意大利，法国餐厅之类的。那里面好像都是团队运作跟add区分的。比add学到的东西有价值多了。add是个什么性质，说白了就是个高级厨房，做自助餐，做的都是基础呢。 通常酒店里都有个餐饮总监，在我朝，这些总监大部分都会请鬼佬，尤其是酒店里的餐饮业。充场面，餐饮总监只有每天早上会出来一次。工作：几乎都是：监督 btw：他工资最高。 餐厅sous chef，这个是整个餐厅的sous chef，当然下面还有分部门sous chef，例如甜品，冷菜，热菜。。。。。当时souschef好像是个abc还是神马#*Y$*T￥精通两国语言（，国外留学回来，。运行X籍职位年轻有为高大威猛,站在大厅里你可以第一个看到他。 好了，这样酒店就能在他任职时期发微博前面都带个来自hk的帅帅气chef .厨房有时候开开对外烹饪课，他就会出现跳戏一下妇女。。。。。工资：好几XW吧。前几年国内酒店还非常爱用港职这一词，无论中西餐，一个港籍能拿好几w、
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  13*******73 2022-10-30
  好了，好了靠关系就这混进五星大酒店的西厨厨房 好吧远远和你在节目看到那些激情澎湃的烹饪是不同的。 我只能把我所看到的我说一下~ 在里面也呆了几个月而已。 整个厨房职位分 厨师长chef 副厨sous chef头厨 Demi Chef二厨 Commis 2三厨 Commis 3厨工COOk 帮工staff 酒店里百分之80都是实习生，好像是来自一个北方的烹饪学校的，工资1XXX，包吃包住。每周两天假期（官方). 这些都是在校读了三年的学生（职校)。他们要在学校最后一年的安排下在这实习一年，才能顺利毕业。btw:那都是一群16 17 的孩纸。但是他们干活很快很利索，毕竟在学校学了三年，就算学校教的不正宗，也算比我这些小白懂的多？最累也是他们，实习生嘛(你懂的)~ps:如果按你零基础进酒店都是从实习生开始，后面要升职还要经过酒店考试什么的成为正式员工也就是Commis。当然要进去不难，酒店缺的是这种廉价又能干的实习生，他求之不得的你进去，就算是小白也没关系~
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  13*******67 2022-10-30
  我觉得我好像挺有资格回答这题的耶： 首先俺全心全意劝你：如果你不是一个吃货，不是真的很热爱西餐这行，受不了苦的话，千万慎重。 以下都是我时头脑发热去作出来的功课干货(亲身实践，并非专业角度评论)。 但是我这份看我可是亲身经历实践的干货！ 以外行人看内行的评论。仅供参考。(讲真这就是我毕业后没事干第一份玩票工作，别纠结我专不专业啦) 文采不好，都实打实的把看到的说说吧。 好吧，述说一下我今年在一线城市国际五星大酒店工作了X月。 看了一堆美食节目，神马masterchef~ hk~ 甜品大师~。。。。结果不能自拔， 心想乘年轻，疯狂一把。