职位描述
岗位职责:
1.负责处理厨房的运作及行政事务。
2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示。
3.负责制订厨房的各项工作计划。
4.负责厨房范围的巡视,对厨房员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助厨房员工提高工作能力。
5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本。
6.妥善处理客人对出品的投诉。
7.检查厨房所属各岗位员工的操作规范。
8.保持对厨房队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职资格:
1.30-50岁,中专及以上学历,身体健康、精力充沛,炒锅厨师3年以上工作经验。
2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间:09:00-17:00(根据当天工作完成情况适时调整),月休四天,包吃包住。
原标题:《厨师长》
上班地点
工作地址:
广西壮族自治区柳州市柳南区太阳村镇太阳村村尾屯1号桥北面 查看上班路线
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