职位描述
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、必须精通粤菜、湘菜，广东师傅优先。
工作时间：，因新店正在装修，具体的电话了解或预约面试
公司简介
鑫水湾坐落于柳州市城中区桂中大道文源华都12栋，是一家集海鲜、农副产品卖场、餐饮于一体的综合性商城。
鑫水湾总面积约七千多平方米，一楼为海鲜、淡水鱼及农副产品自购商场；二楼为早茶、中午茶及各式宴席，主打粤菜、湘菜，兼厨本地菜；三楼为豪华包厢。可同时接待一千多人用餐。酒楼配套大型专用停车场，车位500余位。
鑫水湾励志打造”舌尖上的柳州”，厨师团队均来自广东、湖南知名厨师。食材均来源优质原产地，全国各港口天然海鲜直运鑫水湾。
鑫水湾荟萃了全国各地美食佳肴，集名人之所想象，凡人之所求，
是您用餐最佳首选之处！
上班地点
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可能感兴趣的职位
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计算机技术的研发、转让及推广服务；网页设计、制作；预包装食品、农产品、农副产品、服装鞋帽、日用百货、机械设备、电子产品、电子设备、电脑配件、办公用品、化妆品、工艺美术品的批发零售；餐饮服务；广播电视节目制作；电影发行；电影摄制。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
一般项目：餐饮管理；酒店管理；企业总部管理；礼仪服务；会议及展览服务；组织文化艺术交流活动；企业形象策划；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；商务代理代办服务；市场营销策划；外卖递送服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：烟草制品零售；酒类经营；餐饮服务；食品销售；食品互联网销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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许可项目：食品生产；食品经营；食品经营（销售预包装食品）；食品经营（销售散装食品）；食品互联网、食品互联网销售（销售预包装食品）；餐饮服务；道路货物运输（不含危险货物）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；互联网销售（除销售需要许可的商品）；日用百货、机械设备、办公用品、金属矿石、金属材料、建筑材料、电工器材、五金产品、汽车零配件、塑料制品销售；非居住房地产租赁；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） -
瓶装酒批发零售，餐饮管理，小型餐饮。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可经营项目：旅游业务；餐饮服务；食品销售；住宿服务；演出场所经营；营业性演出；高危险性体育运动（游泳）；高危险性体育运动（攀岩）；烟草制品零售；酒类经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般经营项目：游乐园服务；汽车销售；新能源汽车整车销售；机动车修理和维护；汽车零配件零售；汽车零配件批发；轮胎销售；汽车装饰用品销售；二手车经纪；机动车鉴定评估；汽车拖车、求援、清障服务；洗车服务；社会经济咨询服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；商务代理代办服务；会议及展览服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；市场营销策划；广告设计、代理；广告发布；日用百货销售；农副产品销售；家用电器销售；电子产品销售；机械设备销售；租赁服务（不含许可类租赁服务）；小微型客车租赁经营服务；物业管理；以自有资金从事投资活动；露营地服务；组织体育表演活动；体育赛事策划；酒店管理；餐饮管理；游览景区管理；农村民间工艺及制品、休闲农业和乡村旅游资源的开发经营；名胜风景区管理；城市公园管理；旅游开发项目策划咨询；宠物食品及用品批发；企业管理咨询；企业形象策划；项目策划与公关服务；摄影扩印服务；摄像及视频制作服务；婚庆礼仪服务；票务代理服务；停车场服务；土地使用权租赁；住房租赁；非居住房地产租赁；服装服饰出租；组织文化艺术交流活动；健身休闲活动；二手日用百货销售；体育用品及器材批发；服装服饰批发；针纺织品及原料销售；个人卫生用品销售；礼品花卉销售；玩具、动漫及游艺用品销售；自动售货机销售；户外用品销售；工艺美术品及收藏品批发（象牙及其制品除外）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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旅游开发、旅游观光、旅游服务；房地产开发和经营；餐饮服务、住宿。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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接受主体委托从事房地产物业管理、咨询服务；家政、洗衣服务；水电安装及维修；人工游泳池的管理；停车服务;房屋租赁；餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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许可项目：餐饮服务；食品销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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餐饮管理，餐饮服务，餐饮咨询；预包装食品（含酒类）、农副产品销售；棋牌娱乐，户外活动策划及咨询（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
- 柳州市柳东新区鑫水湾海鲜商城
- 所在行业 餐饮/商场
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- 企业性质 有限责任
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