职位描述
工作内容及职位要求：
一、负责对食堂工作的全面管理。对工作认真负责、关心员生活、处事公道、办事积极，对食堂严格管理，不牟私利。注意饮食卫生，以保证每位员工伙食标准并尽可能改善员工生活。
二、精通本职业务，熟悉职工厨房的全面工作，严格检查督促各员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量。
三、制定每周菜谱，经常汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排工作。
四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食，提高饮食质量，研究分析工作情况，及时提出改进意见，不断总结经验，提高饮食服务质量。
五、严格执行 《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。
六、负责食堂设备设施的管理，指导工作人员正确使用食堂设备，提出更新维修计划。
七、做好维护工作，各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修，不得影响食堂正常工作。
八、负责食堂工作人员考勤、考绩工作，负责每月向财务部申报公司员工、临时工及机动人员的餐费。
九、组织食堂人员做好安全保卫工作，并搞好饮食卫生工作。 十、经常征求就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。
十一、负责食堂原材料的验收工作。
十二、每周召开厨房会议，总结周工作情况，制定新一周的菜谱。
十三、督导厨师履行岗位责任制，完成不同班次的工作任务。
十四、每餐次收集员工用餐意见，根据意见进行调整。
十五、每餐次巡查餐厅及厨房卫生，督促下属员工卫生清洁落实情况。
十六、做好员工餐厅的灭鼠及杀虫，保证食品卫生安全。
十七、注重菜品搭配，避免食物中毒。
十八、每日做好成本核算，随时掌握用餐成本。每月最后日为员工美食日，做好美食日的菜品安排及节假日的加餐安排。
公司简介
广西源晨农副产品有限公司前身是驻柳州市农贸批发市场的生鲜采购站.起始于2003年6月.是从当时本土最大的零售企业广西佳用公司分离出来的配送企业,专业为各大超市提供蔬菜.水果.肉品.水产等产品的采购及配送服务.为充分发挥生鲜采购站自身优势.2005年开始向单位食堂和饭店酒楼组织生鲜配送.2009年.随着业务的发展和品牌影响力不断扩大.采购站领导(即现公司法定代表人韦敏知)遂决定成立生鲜配送公司--“柳州市源晨农副产品有限公司”.并于2009年12月21日取得了柳城县工商行政管理局颁发的<营业执照>.后于2017年9月20日正式更名为“广西源晨农副产品有限公司”.注册资本为人民币500万元.公司类型为有限责任公司.公司经营范围扩大到农副产品销售.农副产品初级加工及销售.水产与畜牧养殖及销售.水果及蔬菜种植.淡水养殖.农业技术培训的信息咨询与宣传.农业技术交流与推广以及餐饮管理.餐饮服务.对餐饮项目的投资等.
现公司拥有自己独立的“蔬菜农药残留检测室”.供货大型超市.单位食堂及各大酒店有:步步高超市.广西联华超市.广西科技大学.河池学院食堂.柳江县穿山镇及里高镇各小学食堂.75100部队幼儿园食堂.中铁物流食堂.柳州边防检查站.卧龙湖高尔夫俱乐部餐厅.丽晶酒店.新宇酒店.雅和酒店.京都宾馆等.在同行业中颇具影响力并享有较高的美誉度!连续多年获得“最佳供应商”.“优秀合作伙伴”.“情系教育.爱心无限”等荣誉称号!
为积极响应柳州市政府提出“菜篮子”工程的号召.公司总投资500万元.设立了12个蔬菜收购点.以及正式启用了柳州市河西路1000多平方米的生鲜配送中心(地址:柳州市河西路西段老房村).形成了生产.加工.仓储.配送.销售一条龙的经营体系.已成为柳州市经营农副产品的优秀企业.并获得柳城县科技工贸和信息化局授予“柳城县农产品流通示范企业”.
为满足不同客户的需求.发挥自身优势.确保从基地到餐桌的食品安全.于2017年4月成立了柳州市源晨餐饮服务有限公司.并在当月接手了阳和管委会一楼的阳和美食中心.公司秉承:“以人为本.安全健康”的服务宗旨.坚持“企业.个人.社会共同发展”的理念.以“开拓营养配餐事业为己任.提高人们身体健康素质为追求”.使食堂食品标准化.生产规模化.为300多名美食中心就餐的顾客提供人性化的服务.
柳州市源晨餐饮服务有限公司的质量方针:科学管理.精心制作.持续改善.提供安全.卫生的商品及优质的服务.满足客户日益提高的需求.
经过多年的积累.总结和研究.公司为源晨餐饮服务有限公司架设了一套完善的管理体系.为了更好的服务广大客户.公司领导高瞻远瞩.在公司成立伊始即按照ISO90****08质量体系认证及HACCP认证体系的标准在全公司范围内执行.为建设完善的食堂管理体系奠定了坚实的基础.期间.还为柳州市水上综合执法支队.柳州市民政局.柳州市人才市场服务中心提供了餐饮服务.因此收获了良好的效益.
多年来.我公司秉承“新鲜.优质.安全”的经营理念和“物美价廉.快捷周到”的服务宗旨深入人心.深受广大市民的欢迎和信赖.竭尽全力.热忱服务.为广大市民营造一个“安全.绿色.健康”的生活环境.是我们最大的心愿!
公司宣传口号 新鲜 优质 绿色 健康
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一般项目：餐饮管理；企业管理；单位后勤管理服务；企业形象策划；市场营销策划；货物进出口；食品销售（仅销售预包装食品）；农副产品销售；电子产品销售；服装服饰批发；服装服饰零售；日用百货销售；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：餐饮服务；食品销售；酒类经营；出版物互联网销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） -
一般项目：餐饮管理；酒店管理；企业总部管理；礼仪服务；会议及展览服务；组织文化艺术交流活动；企业形象策划；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；商务代理代办服务；市场营销策划；外卖递送服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：烟草制品零售；酒类经营；餐饮服务；食品销售；食品互联网销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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食品加工；农副产品、预包装食品销售；网上销售产品（法律法规禁止的项目除外）；食品生产技术研发、技术咨询、技术服务、技术转让；货物进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
研究、开发、生产、经营、销售汽车零部件、机器人零部件、工程机械零部件；精密模具、工装、空调零部件、发电机组零部件、机车及船舶工程零部件委托加工、来料加工、销售；机电设备及相关产品的技术开发、咨询服务；机器人系统集成的设计、制造、安装及调试；自动化系统、机电设备及自动化生产线的设计、制造、安装、调试及售后服务；智能设备、机械设备、智能物流仓储设备的研发、制造及销售；设备租赁；进出口贸易；五金交电、机电产品、标准件、劳保用品及机床配件的销售及售后服务；电气设备、电气元件、气动元件、数控机床、电力设备、消防设备、家用电器、变压器、电线电缆、电子产品、测量仪器、仪器仪表、工量具、橡胶制品、电讯设备、矿山设备、轴承、金属材料、建筑材料、照明器材的销售；废旧物资回收、再生资源回收（危险废弃物除外）；道路普通货物运输。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
生产销售变态反应原制品、体内诊断试剂（详见《中华人民共和国药品生产许可证》），二类：医用化验和基础设备器具的销售（详见《中华人民共和国医疗器械经营企业许可证》）。 研究开发口服脱敏药、生物及化学制剂药品、生物及化学医药原料、医药包装材料、保健食品以及研究开发上述产品所需的机械设备、仪器仪表；并提供相关技术咨询、咨询服务；经营进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
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预包装食品批发兼零售；农副产品、日用百货、办公用品、机械设备、机电设备、文体用品、服装鞋帽、五金交电、家用电器销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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路灯安装工程施工；灯具、户外路灯销售及安装；五金交电、照明电器的销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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一般项目：中医诊所服务（须在中医主管部门备案后方可从事经营活动）；中医养生保健服务（非医疗）；养生保健服务（非医疗）；健康咨询服务（不含诊疗服务）；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）；体育健康服务；养老服务；诊所服务；中草药种植；地产中草药（不含中药饮片）购销；中草药收购；保健食品（预包装）销售；第一类医疗器械销售；第二类医疗器械销售；包装专用设备销售；互联网销售（除销售需要许可的商品）；化妆品批发；化妆品零售；日用化工专用设备制造；个人卫生用品销售；卫生用品和一次性使用医疗用品销售；日用杂品销售；农副产品销售；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食品销售（仅销售预包装食品）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：食品销售；药品零售；中药饮片代煎服务；生活美容服务；足浴服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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一般项目：母婴用品销售；日用百货销售；保健食品（预包装）销售；特殊医学用途配方食品销售；婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品销售；个人卫生用品销售；针纺织品销售；服装服饰零售；玩具销售；市场营销策划；文具用品零售；广告制作；平面设计；化妆品零售；化妆品批发；日用口罩（非医用）销售；消毒剂销售（不含危险化学品）；电子产品销售；家用电器销售；纸制品销售；办公用品销售；母婴生活护理（不含医疗服务）；劳动保护用品销售；产业用纺织制成品销售；塑料制品销售；食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：餐饮服务;食品生产;食品销售;道路货物运输（不含危险货物）;城市配送运输服务（不含危险货物）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：餐饮管理;食品销售（仅销售预包装食品）;鲜肉批发;鲜肉零售;新鲜蔬菜批发;新鲜蔬菜零售;新鲜水果批发;新鲜水果零售;鲜蛋批发;鲜蛋零售;农副产品销售;日用百货销售;办公用品销售;厨具卫具及日用杂品批发;厨具卫具及日用杂品零售;以自有资金从事投资活动;外卖递送服务;物业管理;运输货物打包服务;普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）;装卸搬运;初级农产品收购;单位后勤管理服务;餐饮器具集中消毒服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
- 广西源晨农副产品有限公司
- 所在行业 包装/餐饮/电器
- 成立时间 15年（2009年12月21日）
- 企业性质 有限责任
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