职位描述
责传菜区域的卫生整理，保证上菜区域及使用工具的清洁卫生，物品摆放整齐；
4、负责开餐前协助服务人员做好应备物品的补充等准备工作；
5、负责将菜品及时并准确无误地传递至相应餐台；
6、及时传递退换菜品及加菜信息；
7、负责菜品的跟催，确保出菜的及时性；
8、熟练地掌握菜品知识，严格把好菜品质量关，严格遵守菜品“十不上”原则，严把质量关；
9、负责协助服务员及时回收客用脏餐具；
10、协助完成其他临时事宜。
2、工作流程
1、餐前出餐口卫生清洁
2、回收各区域茶水壶并清洗
3、茶水冲泡及各区域水壶的配送
4、小料台卫生整理，料碟的摆放
5、餐中菜品的传递，核单
6、协助回收空盘、脏盘
7、料台的巡视，卫生整理，调料补充
8、协助服务员催菜，传递菜品信息
3、工作规范
1、开餐后定位站立，不可随意串岗，扎堆聊天；
2、传菜过程中轻、稳、快，不与客人挣道，做到礼字当先，请字不断；
3、正确使用托盘，托盘有汤汁、杂物及时清理，不得将汤汁、杂物倾洒于地面；
4、协助服务员回收餐具时，必须分类摆放，注意轻拿轻放，分类回收，避免破损；
5、出餐前必须对菜品进行检查，如发现不合格餐品及时退回厨房，避免客诉出现；
6、出餐前检查餐具卫生，及时对不合格餐具容器予以整改；
7、餐中每半小时巡视一次调料台，确保调料、餐具、水果无空盘，补充及时；
8、上菜是必须对应划单，确保每桌菜品上菜的准确性。
9、及时清理出餐台面，保持出餐台的清洁，不得出现杂物堆积，污渍积水；
10、及时添加茶水壶，确保茶水充足，不得出现无水，茶水冲泡过度无色无味的情况。
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原标题：《餐饮传菜员》
上班地点
工作地址：
柳州市飞鹅二路1号谷埠街国际商城B区二层 查看上班路线
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传菜员3000-4000元柳州-鱼峰区-协和家园集美郡广西璟源酒店管理服务有限公司酒店/旅游1.负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。 2.负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时传送给餐厅值台服务员。 3.负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。 4严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 5.严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速。 6.与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系 7.负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 8.负责传莱用具物品及菜廊的清洁卫生工作。 9.积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交待的工作2025-12-02
杨兵 -
2025-12-02
唐琳峰
相关企业
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一般项目：餐饮管理；企业管理；单位后勤管理服务；企业形象策划；市场营销策划；货物进出口；食品销售（仅销售预包装食品）；农副产品销售；电子产品销售；服装服饰批发；服装服饰零售；日用百货销售；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：餐饮服务；食品销售；酒类经营；出版物互联网销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准） -
一般项目：餐饮管理；酒店管理；企业总部管理；礼仪服务；会议及展览服务；组织文化艺术交流活动；企业形象策划；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；商务代理代办服务；市场营销策划；外卖递送服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：烟草制品零售；酒类经营；餐饮服务；食品销售；食品互联网销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
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食品加工；农副产品、预包装食品销售；网上销售产品（法律法规禁止的项目除外）；食品生产技术研发、技术咨询、技术服务、技术转让；货物进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
生产销售变态反应原制品、体内诊断试剂（详见《中华人民共和国药品生产许可证》），二类：医用化验和基础设备器具的销售（详见《中华人民共和国医疗器械经营企业许可证》）。 研究开发口服脱敏药、生物及化学制剂药品、生物及化学医药原料、医药包装材料、保健食品以及研究开发上述产品所需的机械设备、仪器仪表；并提供相关技术咨询、咨询服务；经营进出口业务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
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预包装食品批发兼零售；农副产品、日用百货、办公用品、机械设备、机电设备、文体用品、服装鞋帽、五金交电、家用电器销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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一般项目：母婴用品销售；日用百货销售；保健食品（预包装）销售；特殊医学用途配方食品销售；婴幼儿配方乳粉及其他婴幼儿配方食品销售；个人卫生用品销售；针纺织品销售；服装服饰零售；玩具销售；市场营销策划；文具用品零售；广告制作；平面设计；化妆品零售；化妆品批发；日用口罩（非医用）销售；消毒剂销售（不含危险化学品）；电子产品销售；家用电器销售；纸制品销售；办公用品销售；母婴生活护理（不含医疗服务）；劳动保护用品销售；产业用纺织制成品销售；塑料制品销售；食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：餐饮服务;食品生产;食品销售;道路货物运输（不含危险货物）;城市配送运输服务（不含危险货物）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：餐饮管理;食品销售（仅销售预包装食品）;鲜肉批发;鲜肉零售;新鲜蔬菜批发;新鲜蔬菜零售;新鲜水果批发;新鲜水果零售;鲜蛋批发;鲜蛋零售;农副产品销售;日用百货销售;办公用品销售;厨具卫具及日用杂品批发;厨具卫具及日用杂品零售;以自有资金从事投资活动;外卖递送服务;物业管理;运输货物打包服务;普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）;装卸搬运;初级农产品收购;单位后勤管理服务;餐饮器具集中消毒服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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一般项目：酒店管理；市场营销策划；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；咨询策划服务；专业保洁、清洗、消毒服务；日用百货销售；国内贸易代理；食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
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许可项目：食品生产；食品经营；食品经营（销售预包装食品）；食品经营（销售散装食品）；食品互联网、食品互联网销售（销售预包装食品）；餐饮服务；道路货物运输（不含危险货物）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；互联网销售（除销售需要许可的商品）；日用百货、机械设备、办公用品、金属矿石、金属材料、建筑材料、电工器材、五金产品、汽车零配件、塑料制品销售；非居住房地产租赁；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） -
许可项目:食品销售;烟草制品零售;酒类经营;餐饮服务;城市配送运输服务（不含危险货物）（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目:食品销售（仅销售预包装食品）;保健食品（预包装）销售;食用农产品零售;农副产品销售;新鲜蔬菜批发;新鲜蔬菜零售;新鲜水果批发;新鲜水果零售;水产品批发;水产品零售;非食用植物油销售;日用百货销售;日用品批发;日用品销售;日用杂品销售;厨具卫具及日用杂品批发;厨具卫具及日用杂品零售;五金产品批发;五金产品零售;体育用品及器材批发;体育用品及器材零售;计算机软硬件及辅助设备批发;计算机软硬件及辅助设备零售;文具用品批发;文具用品零售;办公用品销售;办公设备销售;办公设备耗材销售;互联网销售（除销售需要许可的商品）;服装服饰批发;服装辅料销售;针纺织品及原料销售;工艺美术品及收藏品零售（象牙及其制品除外）;租赁服务（不含许可类租赁服务）;非居住房地产租赁;日用品出租;家政服务;会议及展览服务;办公服务;打字复印;专业设计服务;外卖递送服务;单位后勤管理服务;企业管理;品牌管理;餐饮管理;计算机及办公设备维修（除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动）
- 柳州市柳南区满大叔餐饮店
- 所在行业 包装/餐饮
- 成立时间 3年（2021年12月9日）
- 企业性质 有限责任
- 公司规模 --
