餐饮部总监

职位描述

岗位职责
1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5.协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1.大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 

公司简介

万达酒店及度假村管理有限公司成立于2012年.旗下拥有五星级酒店品牌--万达嘉华,超五星级酒店品牌--万达文华,顶级酒店品牌--万达瑞华.
 
  柳州万达嘉华酒店坐落于柳州市核心CBD的(柳州市城中区文兴路与东环路交汇处东南面万达广场.总建筑面积约3.7万平方米).将于2015年11月盛大开业.酒店主体建筑17层.拥有285间客房及套房.设计时尚而雅致.每间客房均配备温馨舒适的“万达嘉华之床”及“妙梦”助眠系列.酒店的各间餐厅新颖别致.荟萃了来自世界各地的美食佳肴.此外.酒店游泳池.健身中心.商务中心.会议室.宴会厅.停车场等高标准设施一应俱全.逾1200平米高10米的超大无柱式多功能宴会厅配备先进的视听设备尽显辉煌气派.是各种大型宴会.会议.婚宴的首选场所. 

  柳州万达嘉华酒店作为您职业生涯最佳起点和学生生涯的最好对接点.我们将提供超出您期望的生活条件.工作机会和发展平台! 

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13.提供内部调动与晋升的机会, 

14.我们将为您缴纳五险一金.提供每周双休及带薪年假等. 

酒店地址:柳州市东环大道256号 


联 系 人: 周先生 
邮  箱: hr******ou@wandahotels.com 
邮  编: 545006 
地  址: 柳州

上班地点