餐饮总监

职位描述

工作内容：.1组织和正确管理各部门的经营。
2.组织、计划、控制、协调各部门的工作。
3.确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。
 4.向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。
5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。
6.确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。
 7.确保所有供部门使用的设备和材料的正确使用。
 8.在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。
 9.申请并确保部门行政计划的实施。
10 在财务部和销售部的配合下，向酒店总经理提供部门预算。
 11严格控制部门预算外的支出情况，
 12. 确保部门的合理利润率。
 13向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。
 14补充所需要的货源，并保证管理公司质量标准的实施。
 15在相关部门及采购部的配合下，保证采购物品的质量标准。
 16指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。
17指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。
 18保证各部门服务环境及促销氛围的质量管理。
 19保证部门服务质量的管理。
 20对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。
 21做到并保持与竞争者在产品价格、质量和活动方面具有竞争力。
 22指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。
 23 在销售部的密切合作下，制定并实施餐饮部的促销计划。
 24不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。
职位要求：男  30-45岁  身体健康 抗压能力强，有团队合作精神，有酒店相关工作经验者优先。
工作时间： 

公司简介

宜家酒店创立于2008年，目前拥有三家酒店。其中两家三星级酒店：宜家城站酒店、宜家静兰酒店，一家按“四星”标准装修设计的宜家三江大酒店。宜家城站酒店位于广西柳州市城站路381号, 于2008年12月开业，酒店面积约8000平方米，共7层，内设地下停车场，一层大堂，设有茶餐吧，二层鱼米之湘餐厅，三层桑拿休闲会所，四—七层为客房，拥有豪华套房、豪华标准间、豪华单人间、商务房等各类房88 间和一个会议室，整个酒店投资600多万元，按照三星级酒店标准装修设计，配套设施齐全，于2009年被国家旅游局评为“三星级旅游饭店”。