柳州职场问答
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2025在柳州餐饮管理真的很难吗?
13*******51 2022-07-15 3个回答 337人关注
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13*******02 2022-07-16餐饮管理运营思路与方案都在这里,对于餐饮新手的我,对于餐饮管理以及运营思路一直很困惑,今天小可针对此问题在网上针对性找了些资料,希望可以帮助自己解开困惑,也希望可以帮助到您。 餐饮管理运营思路与方案都在这里,对于餐饮新手的我,对于餐饮管理以及运营思路一直很困惑,今天小可针对此问题在网上针对性找了些资料,希望可以帮助自己解开困惑,也希望可以帮助到您。 餐饮管理思路是加强员工意识(服务、销售、成本等)培养,强化技能培训,实行服务人员等级晋升制度,管理人员实行管理考核,开展绩效考核机制,将基层服务人员与管理人员的考核互相关联,与其经济挂钩,培养一批合格的基层管理人员和VIP高级服务员。规范服务标准,建立餐厅物资管理制度,逐步推行六常管理,加强餐厅食品原料、物品的管理,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。 -
13*******35 2022-07-15 -
13*******37 2022-07-15嗯,不是很难而是要注意的细节太多了,管理就是管人理事,但是现在中国最难得就是用人,特别是餐饮的招人,培养人,是不容易的,有一个完整的管理体系或者管理结构还好,都按规矩办事就是了。关键是 现在90-00后这批,思想太活跃,很难完全被管理住。需要培训吧
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