柳州职场问答
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如果想在柳州开餐馆该如何选址?
13*******30 2022-03-12 3个回答 75人关注
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15*******35 2022-03-12交通的便利性,决定了一家餐饮店的生死存亡,在选择大概的区域之后,接下来就需要在该区域内细致的考察交通状况,进行分析。 一般饭店在以流动人员为主要顾客源的地方,通常不用考虑停车位的因素,但是要考虑行人的便利性,和与周围店铺的衔接性。 1:选址十字路口或者三叉路口,店铺有两面临街,这是最理想的位置。这样的店铺,提高了受关注度,并且可以在双面都设门,让顾客更方便进入。 2:店铺的门脸,尽量要对准客流主来向,比对准客流主返向的要好。 3:在并排而立的店铺中,选择黄金分割点的位置最佳,譬如在格局和面积都一样并排的十个店铺中,不要选址最两头的店铺,应该选择第三个、第七个,为较佳位置。 4:门口为主干道大马路,双向四车道以上的,中间有隔离带的,距离交叉路口超过五十米以上的,车流速度比较快速的,门口人行道过宽(三米以上),或者过窄的(一米以下),都会影响餐饮店的客源,交通匹配参数低(如果店铺背后有一定规模的居住群或者客流群,也可以弥补这个缺陷) -
13*******28 2022-03-121:选择流动人口量大的地方,想我的包子店,主要面对过往流动的顾客,靠比较大的客流量来支撑销售,必须选址位置显眼,进出便利的店铺,一般走薄利多销的经营理念,在选址时,要在计划的地点上采取定时计算的办法,计算在单位时间内,有多少人流通过。同时观察人流的类别,根据他们的状态、穿着、年龄等因素来估算,有多少比例的潜在顾客。观察时间点,要分成早中晚三次,并且周一、周三、周日共观察三次。根据自己计划中餐馆的性质、档次、价格,来和观察到的情况匹配分析。 除观察客流外,还要观察周边一百米内的店铺状况,在此范围内如果有相类似的餐饮店在经营,则属于可考虑范畴,如果餐饮店的数量越多,则可选系数更高。如果周围商铺以零售为主,则可以选,如果周边商铺以批发为主,则不要(有过失败经验)。 -
18*******03 2022-03-12我是开包子店的,已经开了8年了,找店面的经验可以说是非常足。因为跟我们来的老乡和学徒的起码有五六十家,这些人的店面都是我们帮忙找的。看走眼的情况很少,一般一开就火爆。在没有心仪店面的情况下宁愿等待也决不将就。因为店铺的选择关系着你店铺的生死。没必要冒大风险选不合适的店面。当然经营也很重要,但现在主要是说选址的问题一般的小饭店选址有两大类
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