柳州职场问答

在柳州对于现阶段餐饮开店，各位有什么看法？

18*******33
2022-03-02
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13*******13 2022-03-02

对餐饮门外汉来说，入行门槛越来越高了；三四线以及以下的城市，餐饮市场容量会越来越大，玩法会越来越多；外卖的份额会越来越高，而外卖市场，非连锁品牌会很难生存。如果你想要开店做餐饮，关于做餐饮，我的建议是： 1、避开一线城市到小城市去开始尝试，因为房租、人工等投入相对较低，同时没有太多更舍得砸钱的大品牌餐饮的竞争； 2、不要做大众品类，但是需要消费相对高频。比如你做面食，不要什么面都做，建议找一个相对细分一些的品类，比如专门做西北面，或者专门做重庆小面等，不要大而杂的选品，专注一个细分方向做，给客户更深的印象； 3、建议新手一开始尝试餐饮以做外卖为主，外卖的好处是可以避开选址上的硬伤，只要周围覆盖的几公里内客户群多就可以，而且外卖上的运营确实可以给很多餐饮新手弯道超车的机会，想要打败传统餐饮，学习外卖的运营是非常重要的； 4、需要端正期待：餐饮真的不是暴利行业，现在大部分已经盈利的小餐饮店，利润也基本都在每月1-3万这样而已。餐饮这行业，很多人一边做一边想到的是“谋生”，只有少部分人一边做一边想到的是“投资”。
13*******14 2022-03-02

四川南充，应该算四川第三城三线城市。我们落了一个小模型的蛋烘糕店，房租1000，人工2400，卖300保本。学校开学后，加一个兼职，一天卖个千把块。一个月能赚一万到两万。并不是我们比其他蛋烘糕都好吃，而是我们降维打击，更有品牌感。隔壁一个“XX冰室”，产品做得一塌糊涂，装修简装加文艺软装，一碗冰30元，特别丑，还排队。在成都，同样产品卖不出去，同样价格精致十倍。
13*******48 2022-03-02

陕西安康，业主自称五线城市。当地火锅需求旺盛，但没有什么像样的品牌，各种品牌的川西坝子好几家（这句话提起来有点诡异，川西坝子本来就是品牌，各种品牌的意思是指加了各种前缀或者后缀的山寨品牌），山寨的野兽花园火锅，总之去一线城市抄一个品牌回去开，成功率远远高于原品牌在成都主战场的胜率。