柳州职场问答

在柳州开一家火锅店大概需要多少钱？

19*******70
2021-09-18
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13*******18 2021-09-22

例如开一家300平米火锅店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！
18*******85 2021-09-19

房租
1，2线城市的房租费用是比较高的，10万块你就只能选择把一个火锅店开在次一级的城市或者较为偏远的区域，可以租一个50平米左右的商铺。按照标准火锅桌的大小以及后厨需要占有的面积来看，可以摆下5--7张桌子，尽量选择可外摆的铺子——3万左右（转让费不高或无转让费的情况）。
装修
咱就别想着能装修的多么豪华了，可以简单刷下漆，风格可以参考简约朴素的风格，大约2.5万可以搞定。
简约风格的火锅店装修
火锅设备
比如火锅桌椅啊，餐具啊，后厨设备这些，其实可以在二手市场上去淘，很多二手市场的火锅设备其实都是7，8成新的，这样又能节约下不少成本（小编之前见过一个客户，全买实木桌椅，一套新实木桌椅就接近5000元）。
二手市场淘的火锅桌椅系列
人员费用、水电杂费
后厨：墩子（刀工）：2位一个月大概4000元，一个负责荤菜区（兼兑锅），一个负责素菜区（兼做员工餐），墩子一定得选有在火锅店工作经验的，也知道怎么摆盘看起来份量很多又节约菜品。
洗碗工：1位左右 2500元（兼后厨整理菜品）
大厅：服务员2-3位左右，2500-3000元，大厅服务，营业前帮助后厨整理菜品等工作。
收银员前期可以由自己担任（兼采购），这样你能每天盘算收入支出，也便于你对火锅店的管理。等火锅店慢慢步入正轨之后，可以招聘一个收银员。
其他费用
大约包含：食材采购费用、开业宣传费用、试营业费用、预留储备金等
13*******19 2021-12-14

开火锅店是不错的选择，但开店的具体费用是无法估计的，因为这根据你想要在哪开，开多大，选址，装修风格定位等诸多因素相关。

但总的来说，主要包括几个方面，品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：

品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）

门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）

装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）

物料费用（火锅店硬件，软件等）

运营费用（底料，食材，备用金等）

费用不能一概而论，影响因素还是很多，如果自己没有经验，建议在品牌方协助下进行，不要自己盲目去做。