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为什么老茶艺师不喜欢干泡?坐标柳州

19*******46
2020-09-05
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13*******43 2020-09-05

我之前问过很多身边的茶友、确实是老茶艺师甚至老茶客会用的湿泡台比较多。反而是这几年新的茶艺师会用干泡比较多。很多人会说，因为干泡比湿泡好看。其实对于有品位的人来说、干泡或湿泡只是一种表达方式的不同，不是吗、精心设计过的品味都不会太差。其实大多数只是习惯而已，老一辈基本是都是从湿泡台走过来的，长久习惯的养成，已经成就了他们泡茶最舒服的姿态。而干泡法这几年开始流行，有很多原因，比如它满足了很多茶人旅行途中也可以美美泡杯茶喝的需求，更加便捷。湿泡台有一种稳定的居家之美，干泡台有种一日一茶的仪式之美。美而不同、才是六大茶类的精彩、也是茶人包容的体现。喜欢会形成习惯，而习惯来源于对生活的体验。
13*******99 2020-09-05

我认识的老茶艺师，大概三成喜欢干泡，主要原因是这样感觉桌面整洁，舒服，有格调。剩下七成则是喜欢湿泡。我认为有以下几个原因：1.爱紫砂壶。紫砂壶要反复壶外追温，干泡即使用一个续水的壶垫也很难满足。2.经常进行PK，对比，几个盖碗对冲。这时候干泡的要求就太繁琐。湿泡就更随意了。有些朋友还不使用公道壶不使用茶滤——这俩都有减损茶汤香气滋味的可能。直接进行工夫茶巡城操作。这就必须得湿泡了。3.潮汕工夫茶，闽南工夫茶，台湾工夫茶最开始都是湿泡的。干泡是近几年出现的。干泡对泡茶者的要求更高。那么分神在这些动作细节上，反而不一定能把茶泡到最好喝。所以越是早年的茶艺师，有一个湿泡的习惯是很正常的。我本人也肯定是湿泡党。我同学则是干泡党。没有高下之分。——当然，前提是都得认真泡，而且要认真收拾台面（捂脸逃）~
13*******22 2020-09-05

干泡湿泡都用，但是如果人家是来买茶的，总免不了要试茶，你两道茶能解决问题？摊开4-5个盖碗都是有可能的，这样干泡就没有优势。湿泡是王道。另外，养壶需要，湿泡更有优势。干泡我不反对美学意义上的茶文化发展需求，但干泡极其私密性，一两个人泡茶，也不是泡很多茶的情况下，干泡具有相对的娴雅优势。所以呢……干泡湿泡是需求上的差异，或者本质爱好上的差异。如果卖茶、养壶，湿泡显然更适合；如果家里用、茶楼用、干泡也许会比较亲近人。