全部回答 已有 3人回答

• 

  13*******50 2021-03-08
  做生鲜一定要给人新鲜感，因此遇到变质或即将变质的生鲜品一定要处理掉，不要认为这是浪费，其实损失一部分的变质货品，让生鲜货架整体看起来更新鲜，反而会加速正常生鲜品的销售和周转，整体而言是有利于生鲜板块收益的。
• 

  15*******97 2021-03-08
  生鲜的管理原则首先要加速周转，要在每日销售高峰尽量售出生鲜品，避免成为损耗，新品和旧品一定要分开放置，不能混淆，不能给客人造成不新鲜感，也防止新鲜品与非新鲜品的交叉，避免整体新鲜度下降。因此，一定要时常做巡查，保持生鲜商品的适合冷藏温度。
• 

  13*******77 2021-03-08
  开生鲜超市需要办《食品经营许可证》。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。