炉灶厨师

职位描述

岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；

3、负责制订厨房的各种工作计划；

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善处理客人对出品的投诉；

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；

任职资格：

1、年龄三十岁以上，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

工作时间： 

公司简介

酒店拥有417间豪华温馨的客房及两栋超豪华别墅会所，客房面积超40平方米，将满足顾客的不同需要。为宾客提供至尊独享的服务和礼遇。房间配备宽带上网服务，自助洗衣服务；宽敞的工作空间，有线电视。
酒店中餐厅总占地面积2800平方米，拥有26间豪华舒适的私人用餐包房，厨师们将为客人精心烹调正宗粤菜、湘菜、桂柳菜，是客人的正式商务宴请或闲时亲朋好友聚会的首选；西餐厅风味美食区为宾客们提供自助餐式的早餐佳肴。优美舒适的餐厅让每位客人在享受特色美味的同时享受令人愉快的闲暇时光。
酒店内的多功能宴会厅及会议室设施先进齐备，将为客人提供本地区首屈一指的服务。我们拥有2000平方米的宴会会议区域，包括6个会议室，1间会议憩息客房，1个多功能宴会厅。宴会厅的超强的听觉及视觉效果将令任何一个宴会活动得到圆满的成功。
裕达国际酒店拥有完善的娱乐休闲设施，包括拥有视听觉超然的KTV包厢、室外游泳池、篮球场、以及户外跑道。让每位客人的身心得到彻底的放松，无限沉浸在舒适、惬意的意境之中，身心舒畅，焕发神采。