餐饮副经理

职位描述

岗位职责：1.负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责。

2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食娱乐的经营好差负有重要责任

3.拟定餐饮部每月的预算方案和营业指标，制定餐饮部的营业政策和经营计划，审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策；业务上要求精益求精，不断提高管理水平。

4.主持日常餐饮部的部门会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行，加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。

5.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关，帮助他们不断提高业务能力。

6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

7.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒卫生。

8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。

9.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

10.重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。

11.与行政总厨、大厨研究如何提高食品质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。

12.审阅和批示部署各单位和个人呈交的报告及各项申请。

13.完成领导交代的其他事项

任职资格：1.年龄要求：25-45岁；

2.学历要求：大专以上学历；

3.经验要求：具有两年以上酒店餐厅服务和管理工作经验，具有较强的组织管理能力，熟悉包厢及宴会的服务业务，能够有效地督导下级工作；

4.知识要求：具有酒店餐厅管理知识，熟知各种菜品的上菜程序及要求，掌握一定的餐厅摆台上菜服务等方面知识，并熟悉宾客接待的礼仪，礼节； 

公司简介

酒店拥有417间豪华温馨的客房及两栋超豪华别墅会所，客房面积超40平方米，将满足顾客的不同需要。为宾客提供至尊独享的服务和礼遇。房间配备宽带上网服务，自助洗衣服务；宽敞的工作空间，有线电视。
酒店中餐厅总占地面积2800平方米，拥有26间豪华舒适的私人用餐包房，厨师们将为客人精心烹调正宗粤菜、湘菜、桂柳菜，是客人的正式商务宴请或闲时亲朋好友聚会的首选；西餐厅风味美食区为宾客们提供自助餐式的早餐佳肴。优美舒适的餐厅让每位客人在享受特色美味的同时享受令人愉快的闲暇时光。
酒店内的多功能宴会厅及会议室设施先进齐备，将为客人提供本地区首屈一指的服务。我们拥有2000平方米的宴会会议区域，包括6个会议室，1间会议憩息客房，1个多功能宴会厅。宴会厅的超强的听觉及视觉效果将令任何一个宴会活动得到圆满的成功。
裕达国际酒店拥有完善的娱乐休闲设施，包括拥有视听觉超然的KTV包厢、室外游泳池、篮球场、以及户外跑道。让每位客人的身心得到彻底的放松，无限沉浸在舒适、惬意的意境之中，身心舒畅，焕发神采。