职位描述

主要负责切配收尾工作 

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工作地址: 崇左 江州区 友谊大道 查看上班路线

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1、检查餐前设备并及时汇报问题:负责餐前设备检查,发现问题需及时向店长汇报,确保正常烹饪工作; 2、添加餐前调料:负责餐前调料添加,包括常用的葱、姜、蒜油、辣椒油、等,确保烹饪过程无障碍; 3、水锅、油锅清洗备用:对水锅进行清洗并加水烧开备用,对油锅进行去油渣和清洗工作,加入新油烧热备用; 4、确保出锅菜品与客户口味匹配:卤制菜品前查看小票并记住客户口味要求,确保出锅菜品口味匹配; 5、注意菜品火候把握:卤制菜品时注意火候把控,过水菜品火候保持在七分熟即可; 6、做好餐后收尾工作:做好餐后收尾工作,如关闭电源、灯等,将厨具及时清洁并归位。 后厨工作需要具备的能力是: 1、具备相互协作的精神:要树立虚心好学,团结协作的精神; 2、具有扎实的基本功:具有良好的刀工、配菜、卤制时间等多项专业基本技能
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所在行业
成立时间 4年(2021年9月3日)
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公司规模 --

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