职位描述

工作要求:
1、按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥;
2、餐前准备好传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备;
3、负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作;
4、熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
5、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备;
6、做好收市,***按桌倒,空酒瓶摆放整齐;
7、保证对号上菜,熟记房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确无误,迅速送到服务员手里;
8、按照仪容仪表要求规定着装;
9、开餐前做好自己工作区域内的餐前准备与卫生工作;
10、在传菜过程中做到菜品10不传,即:①餐具破损不传 ②不见菜单不传 ③菜品有异物不传 ④菜品分量不足不传 ⑤配菜不对不传 ⑥菜品有异味不传 ⑦菜品颜色不正不传 ⑧装盘不符合规定不传 ⑨出菜次序错误不传;
11、执行公司各项规章制度和工作程序;
12、协助服务管家把从餐桌收下来的餐具回收到洗碗间。

公司简介

地址:民政局对面优程酒店(原金龙大酒店)

上班地点

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