职位描述
1、协助店长做好食品订单、统计、配菜等工作,根基经营状况、定期推出不同菜品;
2、合理用料、杜绝各种食品添加剂,精工细作、使菜品做到色、香、味俱全;
3、确保食品安全,定期检查食品质量,确保菜品符合卫生健康标准;
4、确保烹饪环境、用具、设备的卫生安全,符合卫生部门的规定;
5、合理安排后厨的作息时间、核算各项菜品的成本,减少不必要的浪费。
公司简介
憧憬美家品牌以医疗、养老、旅游、生态农特产品等经营范围为核心,致力成为广西养老领军品牌。
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中厨炒锅4200-4500元桂林-秀峰区 20-45岁桂林宾馆有限公司酒店/旅游1.负责宴会和零点菜系的烹调工作:接受上级领导的监督,严格按照菜式的规定,烹制各种菜肴,保证菜品的质量。 2.掌握各种菜系的特点掌握各种烹饪技能,懂得各种调料的应用,保证菜肴出品色香味俱全。 3.严格执行《食品卫生法》,保证出品的卫生质量。 4.严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节,控制菜品的品质稳定性; 5.按照厨房服务标准、操作规程开展工作,确保厨房工作的正常运作; 6.收集客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式; 7.合理使用材料、能源,控制成本,杜绝浪费; 8.注意人员卫生、环境卫生、食品卫生,保证后厨整体环境的清洁。 任职要求: 1.两年以上酒店大、中型酒店的工作经验或社会餐饮中厨灶炉厨师经验。 2.熟知厨房安全、卫生等规章制度和餐饮业卫生法规,熟悉掌握炒锅的炒作技术和各种中厨的各种烹饪技艺。 3.职高以上学历 4.有强烈的责任感和良好的职业道德,用于创新,个性开朗,热爱本职工作。 工作时间:上班时间:10:00-14:00,16:00-20:00,7小时工作制,月休5天。10小时前
周女士招聘 -
2025-11-25
李志达HR总监
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- 所在行业 旅游
- 成立时间 11年(2014年1月13日)
- 企业性质 有限责任
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