职位描述

岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任:
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄30~38岁以上,高中(或技校)以上学历,身体健康、精力充沛,2年以上中餐厨师长工作经验(中档或以上的酒楼,酒店,连锁品牌餐厅优先)
2.有以数据为管理依据的管理理念。
3.有以结果为导向进行管理的思维。
4.有接受新管理,新模式,执行能力强。
5.有对产品品质的追求,熟悉原料。
6..具有责任心,为人正直,思路清晰,表达能力强,有开拓和创新的欲望。
7.懂电脑基本文字编辑,表格使用。
8.第三分店筹备中!
原标题:《生产经理(厨师长)》

上班地点

工作地址: 桂林市秀峰区红岭路1号万象城二层237号商铺 查看上班路线

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