职位描述

1、负责处理厨房的运作及行政事务;精通粤菜,有厨政管理经验,带团队有经验,与时俱进。
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房员工对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉;
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。

公司简介

桂林聚福園餐饮管理有限公司成立于2015年,前身为“湘水情酒店”,始创于2002年,15年专注宴会经营与管理,致力于打造桂林专业宴会酒店。本着“永远用心做”的经营理念,通过不断壮大发展,不断创新新产品与服务,引领桂林宴会发展趋势,目前旗下拥有湘水情·北极广场店、聚福園·七星店、聚福園·八里街店等三家专业主题宴会酒店,营业面积达1万多平方米,员工近300多人。年接待用餐达100万人/次。

上班地点

工作地址: 三里店骖鸾路1号 查看上班路线

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桂林-阳朔县
大专以上
3年以上
负责餐厅后厨的整体管理运营,设计和组织制作安全卫生的菜品,控制食品成本的管理人员。 工作内容 1组织和指挥商房工作,监智食品制售,按规成生广优质的菜品。 2 协调中,西厨房及厨房与其他部门的关系,根据剧师的业务能力和技术特长,决于家付爱样的人高调动。 3 研究食品行业趋势,按照经营目标和原料的季节性特点,组织生产菜品,核算成本,不断研发新菜品,丰富菜品品种。 4 检查菜品的出品质量,改进生产工艺,收集食客对食品质量的意见,善处理相关投诉。 5 督导各厨房管理人员,科学管理厨房设备、用具、食品原料等,更换、添厨房设备及用具。 6 审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
1小时内
关小姐
人事专员
厨师长
6000-7000元
桂林-秀峰区-广源·国际社区
1. 有兴趣的面谈,直接电话联系
2025-11-27
章老板
老板
聚福园宴会中心招聘:公司标志 logo
聚福园宴会中心
所在行业 餐饮
成立时间 10年(2015年9月9日)
企业性质 有限责任
公司规模 --
企业服务
费用标准
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