职位描述

餐厅领班工作职责 
1、 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施。 
2、 负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时 间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。 
3、 按照餐厅服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作,并与厨房保持密切联 系,协调工作。 
4、 掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料 资料的收集和积累工作,并 资料 及时反馈给厨房及有关领导。
5、 了解厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及 酒水的推销。
6、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管 及耗用账目。
7、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时保修和提出更新添置意见。
8、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强餐厅服务现场管理,检查和督导餐厅员 工严格按照服务规程, 做好餐前准备, 餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
10、召开班前会,分配任务,总结经验。

公司简介

桂林特色小吃集市

上班地点

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1、配合餐厅经理、助理做好餐厅的各项管理工作。 2、检查员工仪容仪表、出勤情况;检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况,发现问题及时采取措施。 3、指导完成餐厅日常经营工作,编制员工排班表。 4、定期召开经理、主管、领班的会议,相互点评;及时反馈员工信息,多与员工沟通。 5、根据营业情况对领班和员工的工作区域进行监督和检查,保证服务质量。 6、注意观察餐厅客人的用餐情况,满足客人提出的各种需求。 7、监督合理使用各类物品,严格把关,控制成本。 8、确保餐厅设施、设备运转正常。 岗位要求: 1、一年同星级酒店工作经验; 2、接受倒班6:00-14:00、16:00-23:30,月休5天。
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1、负责餐厅当值班次的日常管理工作,带领员工微笑热情及时为宾客提供服务,确保当值班次餐厅的服务质量,直接对餐厅经理(副经理)负责; 2、出席每周的业务会,汇报餐厅工作,向员工传达会议精神并督导员工按要求执行; 3、主持每日餐前会,安排当天的服务工作并带领员工参与服务工作。负责当值班次员工的管理、餐前准备、餐中服务、餐后检查工作,保障各项工作按质按量按时落实到位; 4、与厨房保持密切联系,了解厨房当天出品情况,带领员工做好重点菜式的推销工作; 5、做好餐厅的财产管理工作; 6、负责员工的培训 工作; 7、完成上级布置的工作任务。
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2025-12-04
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2025-12-04
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桂林盐街市集餐饮发展集团有限公司
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成立时间 5年(2019年11月29日)
企业性质 有限责任
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