桂林职场问答

厨师和糕点师学在桂林那个比较好点？

13*******38
2023-06-18
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15*******62 2023-06-19

糕点不了解，曾经川菜厨师，不管学哪个自己去店里尝试，哪怕找个师傅，只要你有基本的自控力。

不要去校园学！！！

不要去校园学！！！

不要去校园学！！！

拿着几万块钱好好干点啥，哪怕当生活费找个店上班，因为我出来从头再来，价值在哪里？意义在哪里？我到店里人家根本不理你什么地方来的。从头再来。同是年轻人且行且珍惜珍惜生命，直接去上班还省钱。
13*******55 2023-06-18

1、看你是男生还是女生，一般男生大部分学厨师，女生大部分学糕点。

2、厨师对于体力要求较高，女生建议学西点，男生都可以。

3、看爱好，兴趣是最好的老师。学的会更好。

4、整体来说，糕点师选择性多一点，厨师的话更有挑战性。两份职业看你选的是中式还是西式中式: 中厨（红案）分炒锅、打荷、砧板、上什、水台、明档、凉菜房、蒸笼，岗位很多选择，菜系不同菜品不一样，油烟重。中式糕点师（应该叫中式面点也叫白案）很热，非常热，蒸的炸的冻的。不同地方的面点师工作会有点不一样，不知道其他省的怎么样，广东的面点师是以早茶里面的糕点为主（桂花糕，叉烧包，椰子糕，伦教糕，油条，春卷，老婆饼，鸡仔饼等等）西式: 西厨岗位不太清楚只知道是有专门负责水果和沙拉的岗位，热厨（煎炒炸），粗加工（切肉，洗菜）。相对于中厨来说西厨好的地方就是少油烟。
13*******88 2023-06-18

两份职业看你选的是中式还是西式

中式:

中厨（红案）分炒锅、打荷、砧板、上什、水台、明档、凉菜房、蒸笼，岗位很多选择，菜系不同菜品不一样，油烟重。

中式糕点师（应该叫中式面点也叫白案）很热，非常热，蒸的炸的冻的。不同地方的面点师工作会有点不一样，不知道其他省的怎么样，广东的面点师是以早茶里面的糕点为主（桂花糕，叉烧包，椰子糕，伦教糕，油条，春卷，老婆饼，鸡仔饼等等）

西式:

西厨岗位不太清楚只知道是有专门负责水果和沙拉的岗位，热厨（煎炒炸），粗加工（切肉，洗菜）。相对于中厨来说西厨好的地方就是少油烟。

西式面点师

1.按酒店或者西餐厅来分为两个部门，包房和饼房。包房厨师负责甜面包（日式面包），欧包（硬欧，软欧），丹麦面包（牛角那些）方面的工作。饼房厨师负责奶油蛋糕，慕斯，甜品方面的工作。

2.西式面点师是概括了西点行业很多职位，里面包含面包师，裱花师（奶油裱花，简单慕斯蛋糕），法式甜品师（在酒店，西餐厅和甜品店出现），翻糖师（婚礼甜品台，公司甜品台，生日宴甜品台比较常见），巧克力师（国内比较少单独做这个职业，一般都是裱花和法甜师兼修或者是巧克力工厂里工作）。

3.不好的地方冷的地方冷死人，热的地方热死人눈_눈