桂林职场问答

开了个快餐店，在桂林有一个月了，生意还可以，就是不赚钱，怎么回事，？

13*******80
2022-11-20
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15*******38 2022-11-20

直接点说，跟产品没什么关系，但是经营机构企业化的程度差太多。我举一个全国都有的内脏、头蹄、废料类型处理的小吃来做例子。粥粉面饭配猪/牛/羊/鸡身上的内脏头蹄废料，用当地时蔬或者香料来加以烹饪，是我国最寻常的小吃早点宵夜的做法，如果多跑跑几个地方，你就会发现其中的变化并不是什么机密玄学，大同而小异。很多东西你在家稍微有点烹饪技巧和耐心，都能做个八九分像，甚至比大众口味的“名店”还要适口，但是你算一下成本，基本上不可能按照市面上的价钱来卖。那么问题来了，这些店利润是怎么来的？
13*******81 2022-11-20

1、设备必须买二手的，新的就是智商税； 2、把握好食材供应链的价格和品质,这是你挣钱多少的关键，能找源头厂家就找源头厂家； 3、多尝试新的样品，尝试不同的食材。可以带来不同的口味体验； 4、多和客户沟通，讲出问题的送瓶水，递根烟。然后道个歉； 5、能不上美团就不上美团。一个烧钱的无底洞而已； 6、可以去百味购供应链看看。9.9试样品。
13*******63 2022-11-20

不知道朋友你的店面多大，有没有请人。一般的小店，实际上赚的是自己的人工费，往往是夫妻老婆店，或者合伙人一起有干的。很少有请人干还能赚到钱的。如果是自己亲历亲为的干，赚不到钱，那么无非从采购成本上去压缩，从销售费用上压缩。如果快餐店的菜谱种类多的话，估计库存损耗比较大，不容易赚到钱。做快餐店，菜品要少而精，可以每周上几个新菜，但菜的种类要严格控制。发布于 2020-12-10 22:41