桂林职场问答

第一次在桂林开火锅店要注意些什么？

13*******96
2022-04-18
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13*******62 2022-04-18

没有餐饮经验第一次开火锅店要注意的事情很多。现在刚刚疫情过后实体店生意也比较难。所以更要注意。你的店面定位很重要，疫情过后现在人的消费都变得很谨慎了，国家允许合理占道经营，那么你找的店面就最好是可以外摆的地方，夏天天气热，人们可以在外面坐着吃火锅的话更接地气，更舒服。然后你店面的消费最好定位成大众消费，人人都消费得起的火锅，不要心太黑，要做长久生意就做真材实料的东西给客人吃，让客人觉得物超所值那就行了，回头客也就有了。像这种大众消费的火锅店就不要想做到像别人海底捞那样的服务了，你就要求你的服务员做到客人有求必应就行了，笑脸相迎，不和客人吵架就是最好的服务。
13*******26 2022-04-18

第一次开火锅店，多在客人角度考虑问题。在火锅味道及卫生方面也要严格把关，因为这些是你长久生存的根本，我们是给火锅店做底料的，看到很多店的成长历程。
13*******27 2022-04-18

开火锅店啊？没做过餐饮？还在读研？个人建议，不要做，认真读书。首先，火锅店是个看起来门槛很低，但是成功率却并不高的行业。如果是做个小店，看起来投资确实不会多，但是如果不会经营，到后期运营性亏损会让你难以承受。火锅店经营成功，无非不过几个要素：位置，味道，服务，环境，营销。要做好这五要素，需要一定的社会阅历和对餐饮行业火锅行业基本的认知。在经营火锅店过程中，你会发现作为一个火锅店老板，你得是一个全才，很累的。不过，如果你特别喜欢做个火锅店老板，详细运营的一些知识可以私信我，一起探讨沟通，共同学习。火锅行业从业23年，钱没赚到多少，但是从单店运营管理，到连锁加盟体系，到财务核算毛利控制，到营销推广招商加盟，到技术培训员工培训，赚到的经验还是很多。