桂林职场问答
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在桂林怎样才能做好一名厨师？
15*******57 2018-12-06 1个回答 256人关注
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13*******23 2018-12-061.既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴做好。 2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。 3.工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。 4.厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。 5.不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁。 6.厨师业是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要。 7.厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处。 8.餐饮是各部门通力合作的行业，要处理好厨房与前厅的关系。 9.要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。 10.厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。 11.好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。 12.能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。 13.会考虑成本、价格、利润，经常做调查市场。 14.能懂一些厨房设备的原理，维修一些小毛病。 15.为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与迭型，三是艺术感。 16.做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。 17.要有良好的职业道德，做到德艺双馨。 18.离职的厨师也要好聚好散，为自己留后路。
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许可项目：职业中介活动；道路货物运输（不含危险货物）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：人力资源服务（不含职业中介活动、劳务派遣服务）；市场营销策划；企业管理；会议及展览服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；教育咨询服务（不含涉许可审批的教育培训活动）；婚庆礼仪服务；业务培训（不含教育培训、职业技能培训等需取得许可的培训）（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动） -
许可项目:食品生产;食品经营（依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目:互联网销售（除销售需要许可的商品）;农副产品销售;农产品的生产、销售、加工、运输、贮藏及其他相关服务;食用农产品零售;供应链管理服务;包装服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广（除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动）
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