主厨

职位描述

1、 做好开餐前的准备工作。

2、 按照标准，制作优质菜肴，提供及时的菜肴服务，满足宾客需求。

3、 负责制定会所食品采购计划，做好菜肴的成本核算，并严格按照规定制作。

4、 督导厨房原材料质量收验货、粗加工、储存、砧板切配料、成品制作等各环节操作流程及工艺流程的实施。

5、 遵守职业道德，搞好个人卫生和食品卫生，确保食品安全。

6、 不断创新，提高烹饪制作技术，满足宾客的需求。

7、 做好日常的成本控制，杜***品原材料的浪费。

8、 做好定期成本盘点和毛利结算工作。

9、增强节能意识，减少能源费用，严格控制费用。

10、做好会所客用自助早餐和员工每日两餐的供应工作，确保质量。

11、做好厨房安全防火工作，时刻检查厨房设备的安全，管理厨房生产与安全工作。

12、保持厨房清洁卫生，符合食品安全标准。

13、熟知原材料供应情况，根据季节、天气、节假日、人流量等情况，制定的次日原材料申购计划。

14、熟知各菜品的出品标准。

15、川菜、湘菜，见长、熟悉桂菜等。

16、具备相关工作经验3年及以上。

17、年龄要求：18—45岁。

18、大专及以上学历。 

公司简介

东方美学，奇境纵享。

奇境东方汤泉生活，集吃喝玩乐购憩于一体。

头疗足道，推拿水疗，全日自助，星级客房，休闲影院，棋牌娱乐，星空露营，亲子团建。

斥资2千万匠心营造7千余平贵港独家京派城市度假养生巨作。

2月即将隆重试业，诚聘英才。