扶绥职场问答
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在扶绥的一家餐厅当厨师长，作为厨师长如何管理厨房
13*******68 2022-02-19 3个回答 71人关注
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13*******68 2022-02-19每周必须推出新菜品，让顾客久吃不厌。发掘员工的潜力，哪个员工发明的菜品受到顾客的赞赏，给予一定的奖励，让他们有积极性。
每天一次小总结，今天哪些菜品出了问题，该怎么避免？哪些该怎么改进？每月一次大总结，做到批评和表扬同时进行，让员工把工作做得更好。 -
13*******93 2022-02-19厨房的清洁卫生和菜品的管理尤为重要。厨房干不干净？也代表你个人是不是爱干净的人，每天一次大扫除，窗几明净，灶台荷台干净如新。菜品的生熟一定要依次放好，不要浪费所有食材。为老板节约，锅里有晚里才有。
保证菜品的质量，每个菜品一定要亲力亲为。冷菜，热菜，刀工，都要去把关，顾客的满意和好评，才是你长久的生存之道。 -
13*******90 2022-02-19首先，作为厨师长，一定要有自身的素质和修养。有领导管理能力，亲和力，能说能干，还要技高一筹。
厨房的员工要安排到位，按步就班，奖惩分明，以理服众。不要自视老大，把手下员工呼来唤去，一定要对员工亲如兄长，他们才会认真给你做事。
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家用电器销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。） -
塑料管材及配件的研发、生产、销售,水暖设备、五金交电、机电产品、机械设备的销售。 -
货架及其配套设施、仓储物流货架及物流台车、机场手推车、生鲜设备、陈列展示架设计、生产、销售;办公设备、塑料制品、金属制品、购物车、收银台、购物篮、堆头、玻璃制品销售;超市布局策划;货物进出口业务。
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户外广告、招牌、室内外装饰、广告物料制作服务；广告策划、广告位出租服务；广告用品批发和零售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动。）
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种猪、猪苗、肉猪养殖及销售;饲料、兽药销售;道路普通货物运输。 -
喇叭(扬声器)、音箱、4000万像素以上折射长距广角潜望手机及其光学微型马达、光电模块的研发与制造;生产和销售线圈、变压器、塑胶配件、五金配件、新型平板显示器件(显示器背光模组)、大容量光、磁盘驱动器及其部件(读写磁头线圈)、新型电子元器件(新型机电元件:超薄型升压变压器)、高密度数字光盘机用关键件(光盘机激光头及组件)、数字照相机及关键件(数码镜头及组件)。
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胶合板、细木工板、单板加工 销售。
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双甘膦、三聚磷酸铝、磷酸锌系列产品生产销售;三聚磷酸铝、磷酸锌系列产品进出口业务(涉及配额、许可证和专项规定管理的商品,按照国家有关规定办理)。
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房地产开发销售,建材购销。 -
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