职位描述
凉菜,刺身产品制作和研发
1.
处理食材,运用炝、拌、腌、酱、卤等常见方法,制作凉菜
2.
进行冷制菜肴的摆盘和成形
3.
运用挂霜、琉璃、糟等方法,制作风味凉菜
4.
运用适当原料,进行常见花鸟鱼虫造型的雕刻
5.
根据宴席要求和季节变化,设计搭配宴会冷菜菜单
原标题:《凉菜主管》
上班地点
工作地址:
防城港市港口区友谊大道5号综合楼三楼306 查看上班路线
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2025-11-17
姜依男
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