职位描述

岗位职责:
1. 负责厨房的全面管理,确保菜品质量及食品安全;
2. 指导并监督厨师团队,提升烹饪技艺和服务水平;
3. 制定菜单,控制食材成本,保证菜品创新与传统风味相结合;
4. 处理顾客反馈,持续改进菜品和服务流程;
5. 协调厨房与前台服务,确保高效运作。
任职要求:
1. 丰富的中餐烹饪经验,擅长多种菜系;
2. 优秀的团队管理能力,能够激励和培训厨师团队;
3. 强烈的食品安全意识,持有相关健康证和厨师证;
4. 良好的沟通技巧,能与顾客及员工有效交流;
5. 注重细节,具备解决问题的能力,能在高压环境下工作。

上班地点

工作地址: 防城港 查看上班路线

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岗位职责: 1.负责对食堂菜品的筹划更换负责产品规格的制定与经营成本的管控。 2.负责接待菜谱的制定,并亲自烹饪,全程跟进。 3.负责厨房菜品生产加工销售工作的日常管理。根据市场情况做好食品调节和与食品原料的进货计划。 4.根据销售和预测做好日常生产量的安排并对原材料成本负有主要责任。 4.制定厨房生产运行流程和工作规范以及安全检查流程与细则,对食品安全以及公共安全负主要责任。 5.组织厨房定期研发新产品,定期更换菜谱。 6.负责厨房设备、工具、用具的正确使用及维护管理,定期申报设备工具的维修、添置计划。对固定资产负有管理职责 7.组织制定标准菜谱。和标准的各环节加工规范流程。 8.制定厨师的业务培训计划。 9.负责厨房的各项日程检查及例会 10.负责厨房的各项安全及消防培训。 11.负责厨房员工的招聘及各项考核。 12.其它上级安排的工作。 任职要求: 1.具有大型企业、院校、机关食堂。五年以上厨房管理经验。 2.精通粤菜、川湘菜的烹制,厨艺精湛,并获的中级以上证书。 3.厨房人力资源广泛,具备组织团队的能力。 4.具备良好的内外沟通能力。 5.具备对员工进行食品安全、消防等专业知识培训的能力,或者食品安全管理证书。 6.具备计划生产加工成本控制的能力。 7.熟悉电脑办公软件的操作。 岗位福利: 1.住宿条件良好 2.购买社保 3.年终绩效提成丰厚。
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防城港市港口区企沙镇陇上臻品餐饮店
所在行业
成立时间 2年(2023年7月26日)
企业性质 有限责任
公司规模 --

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