职位描述

1、员工食堂,就餐人数70人左右,暂不需买菜;
2、身体健康,有健康证,有一定的工作经验;
3、月休3天,春节放假13天左右;
4、会使用微信,会做面点的优先;

公司简介

广西防城港华晨矿业有限公司成立于2005年5月,注册资本5000万元人民币,具有进出口经营权。公司座落于港口区公车镇大西南临港工业园。公司经营范围:生产、销售还原钛、矿产品等,主要产品电焊条用还原钛;目前是国内最大的电焊条用还原钛生产企业,是全国几大焊条生产企业的主要供应商;公司连续几年荣获“港口区强优工业企业”称号。

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【岗位职责】 1、在厨师长的领导下,听从指挥,严格按照菜式规定要求,享调方法烹制菜肴,保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点,并熟知本菜系的烹制要领和技术要求抓好各种出菜成品的标准,达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用,掌握炒、烟、炸、爆等基本烹调技法了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能,保证上菜速度,在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下,以身作则,带好打荷及改刀人员,互相协助,提高工作效率,按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴,做到安全卫生、节能。 【岗位要求】 1、5年以上大型酒店主厨工作经验; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价; 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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广西防城港华晨矿业有限公司
所在行业 法律/进出口
成立时间 20年(2005年5月10日)
企业性质 有限责任
公司规模 --
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