厨师

职位描述

1、负责现场招待工作：负责招待会现场的组织，提前制定菜单，过程出菜、摆盘、加菜、换盘，餐后收拾等工作；

2、负责老板饮食并把控卫生和完成搭配：日常负责老板中晚餐，严格把控食品卫生与安全，完成菜式的合理搭配；

3、检查厨房设备：检查厨房安全、卫生、设备设施使用等情况；

4、每天下班前记录采购食材清单交给釉购员。

5、协助组长做好安全相关工作：协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒，完成组长临时交办的其他任务；

6、完善并执行规章制度：根据公司的具体情况完善相关食堂管理规章制度，监督执行现有规章制度；

7、监督食堂安全卫生工作：包括食品卫生和环境卫生，组织做好食堂的食品安全以及食堂清扫工作；

8、制定食谱并保证饮食：负责制定员工的膳食食谱，保证饮食的及时供应；

9、维护厨具设备并做好消防：保持对厨房厨具设备的维护、日常保养，做好厨房消防安全；

10、用料细心且菜品色香味俱全：计划用料，精工细作，使菜品做到色、香、味俱全；

11、负责新品测试并配合完成质量体系：负责新菜品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务；

12、定期更新菜品：定期对菜品进行更新；

13、完成其他工作：完成会所负责人交代的其他行政***。