行政总厨（宾阳）

职位描述

工作地点：宾阳

工作内容：

1、在项目经理的领导下，全面负责厨房食材的采购、生产组织指挥工作。

2、组织和指挥厨房工作，为甲方用餐人员（400-600人左右）提供餐食及领导临时招待烹制菜肴。

3、负责制定厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法及成本控制、

4、布置安排厨房人员的工作，负责日常考勤、工作考核、能力评估并根据工作实绩进行奖惩。

5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调度工作。

6、研究新菜品，按客户需求按季节、市场货源情况，制定菜单并组织生产制作。

7、负责用餐人员对食堂的投诉处理及满意度指标的达成。

8、负责定期组织厨房人员、厨师上技术课，组织进行业务培训。

9、负责菜点出品质量的检查、控制及工艺制定和优化工作。

10、 负责执行食品卫生法，防止事务中毒事故的发生，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

任职要求：

1、具有5年以上从事400人以上人员用餐的食堂厨房或大型餐饮公司厨房的组织管理经验，

2、烹饪专业水平达到高级厨师技能（持有高级厨师资格证）

3、能适应长期驻外地（广西区内）工作，月休6天。 

公司简介

       广西森普服务产业有限公司成立于2008年，隶属于红杉投资旗下。系国家双一级资质，AAA级信用企业。公司是以“城市服务”、“公建服务”、“服务产业产投融合”三大板块为主营方向，以智能化平台为管理支持的一家重品质、有态度的专业服务企业。
       森普服务秉持“为客户营造安全、舒适的生活、工作环境”为企业使命，以“成为覆盖全国的优质服务企业”为目标，以日臻完善的服务体系和先进科学的服务模式致力于成为中国领先的资产增值服务商。经过多年的管理实践和品牌积累，在服务管理的专业化、精细化道路上砥砺前行，公司分别就质量管理、客户满意度、环境管理及职业健康与安全管理获ISO 9001:2008、ISO 14001:2004及职业健康安全管理体系OHSAS 18001:2007标准认证。
        目前通过一系列市场化运作，森普服务充实并完善了自身在医疗、教育、交通、产业综合体、金融、产业园区等领域的布局，城市服务等领域加速布局，森普服务一跃成为业内在服务领域最多元化的服务企业之一。我们城市服务的愿景是成为中国新型城市治理的探行者。从坚守传统到不断创新，从公建服务到城市服务，从桂林到布局全国，从技术赋能到数字化运营，森普的专业服务正不断刷新外界的认知。
       对于森普“城市服务”的未来，作为中国城市治理公共服务的探行者，森普服务将持续优化产品模式，通过供给侧革新为城市发展决策者提供更多样化的公共服务的市场选择，协同解决城市公共服务碎片化的困境，通过更为高效的科技服务手段、更为温馨的社群服务关系为城市构建“宜居、宜业、宜游、宜养”的高质量发展环境贡献价值。