职位描述

1、负责厨房生产管理,从验收到加工、储存、出品各个环节的监管,保证出品质量,控制成本和毛利率。
2、负责指导下属的日常工作,人员协调,执行工作纪律和行为准则,及时解决工作中出现的问题。
3、带领并督促员工严格按规定烹制菜品,严格执行sop。
4、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促员工严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品安全事件。
5、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

上班地点

工作地址: 北海 银海区 侨港风情街 查看上班路线

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