西餐厅主管

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南宁永恒朗悦酒店有限公司

全职 | 投递:1人 | 浏览:218人 | 3周内更新

西餐厅主管 ¥4000 - 5000元/月 投递简历

工作地点: 南宁
职位类别: 餐饮管理
简历限定: 年龄不限


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岗位描述

职责义务:
协作本餐厅经理每日餐厅的运作,确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益。对于本身应不断提高、完善管理技能,对于员工应从提高员工士气方面努力。
一、管理餐厅运作
1、按照酒店的标准程序与经理协商制定服务标准及规则。
2、确保员工按照标准与程序完成任务。
3、遵守的规章制度,推广相关系统及程序知识,尽可能超越客人的期望。
4、管理餐厅的服务,不断规范完善服务制度。
5、监督每日营业报告,及时跟进解决问题。
6、控制存货并监督存货程序,控制日常采购项目。
7、监督餐厅设备、家私的维护,控制成本。
二、战备计划、沟通
1、对大型预定或团队,提前做好人员、物质的准备。
2、对特别推广或美食节及时与餐厅经理沟通相关事宜。
3、与前厅部、客房部等沟通日常工作中存在的问题。
4、与市场销售部的销售协调及时反馈。
5、与本餐厅厨房沟通出品事宜,不断改进出品质量与餐饮部其他分部保持合作关系。
6、与PA协商本餐厅的保洁工作,与工程部及时反映跟进本餐厅存在的工程问题,另餐厅消防、安保方面及时与保安部协商。
7、与上级、同级、下级保持良好沟通。
三、人力管理
1、加强对领班、员工的培训,不断巩固专业知识、提高服务技巧。
2、员工管理,仪容仪表、礼貌礼仪符合酒店标准;明确工作关系,处理冲突;与人事部反映存在的人事问题、工伤等;对员工考勤、员工招聘负责。
3、指导员工,必要时一对一指导;关心员工,为员工创造良好的工作环境。
4、定期召开沟通会议,餐前例会,及时分享相关信息。
5、执行力,奖罚分明,灌输卫生意识、服务意识、主人翁奉献精神等。
四、完成上级交代的任务,及时反馈。
岗位要求:
1、男女不限,大专以上学历,女性身高160cm以上,男性身高173cm以上,形象气质佳,亲和力强
2、有餐饮工作3年以上或同岗管理经验1年以上
3、对西餐出品、人员管理培训有相关经验
4、配合度高,执行力强,有良好的沟通能力

南宁永恒朗悦酒店是永恒透资集团按五星级标准建设的综合型酒店,酒店位于大学鲁班路口,毗邻广西大学。酒店主楼高29号,拥有豪华客房348套,配备国际会议中心、西餐厅、好友缘酒店(西大店)、永恒时代国际影院、SPA水疗中心,可同时满足宾客多层次的需求。

公司地址:
南宁市西乡塘区大学东路118号
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